La pâtisserie
de haut vol
d’Angelo Musa

Chef exécutif du Plaza Athénée, champion du monde puis MOF, Angelo Musa est aujourd’hui une figure emblématique de la pâtisserie contemporaine. International, influent et passionné, il impose sa marque à travers ses boutiques, ses masterclasses et ses innovations gourmandes.

Fonction
Pâtissier‑confiseur • Chef exécutif • Formateur
Récompense(s)
Champion de France - 2001
Champion du Monde de la Pâtisserie - 2003
Meilleur Ouvrier de France pâtissier‑confiseur - 2007
Établissement(s)
Plaza Athénée - Paris, France
Boutique Angelo Musa, Harrods - Londres, Rouyaume Uni (Londres)
Bonbon Café, The Lana - Dubaï, Emirates

Haute couture sucrée et influence mondiale

Angelo Musa propose une pâtisserie exigeante, épurée et résolument contemporaine.
Récompensé au plus haut niveau, il revisite les grands classiques français : millefeuille, Saint-Honoré, Paris-Brest, avec une attention particulière portée à la légèreté, à l’équilibre et à l’esthétique.

Chef exécutif au Plaza Athénée depuis 2016, il y impose une vision claire : réduire le sucre, valoriser la technique, sublimer le produit.

Son influence s’étend bien au-delà des frontières françaises grâce à l’ouverture de sa boutique signature chez Harrods à Londres et au lancement du Bonbon Café à Dubaï.
Véritable référence internationale, il partage son expertise à travers masterclasses, ouvrages et événements professionnels, en plaçant toujours la transmission au cœur de sa démarche.

Instagram

“ J’ai eu la chance de découvrir la maison Imbert il y a une vingtaine d’années. En bon amoureux du marron, je n’ai plus pu me séparer de leur savoir-faire. Une tradition, un respect dans le travail du fruit incomparable. Une excellence dans les produits que je retrouve dans cette entreprise familiale, avec un dynamisme et une proximité qui nous font avancer ensemble. ”