Les Marrons Imbert prennent leurs congés d'été du 5 août au soir au 26 août inclus. Toute commande passée durant cette période sera traitée à notre retour. Nous vous souhaitons un bel été sous le soleil!

Dans le laboratoire de Gérard Cabiron,
meilleur ouvrier de France 2007

Qualité du fruit, excellence du produit.

Fruits d’une sélection rigoureuse des matières premières et d’un savoir-faire minutieux, les produits Imbert laissent s’exprimer toute la texture naturelle et le goût originel du fruit, sans jamais les masquer et dans un parfait équilibre.

L’épluchage et le tri rigoureux des châtaignes, leur cuisson à l’eau, qui les lave de leurs tanins, et la cuisson finale, lente et progressive, leur offrent un goût subtil et délicat de pulpe de châtaigne qui assure encore aujourd’hui la renommée de l’entreprise auprès des meilleurs professionnels.

Nos marrons confits et glacés d’Aubenas®, nos préparations à base de marrons (crème, purées et pâte) ou nos écorces d’orange offrent ainsi des textures et des sucrosités maîtrisées et adaptées aux besoins des professionnels les plus exigeants.

Tartelettes Marron Framboises
par Philippe Rigollot

Les Chefs Pâtissiers

Les produits Imbert® sont appréciés par les plus grand Chefs Pâtissiers, reconnus en France et à l’étranger. Nous collaborons avec eux pour vous proposer des usages qui subliment le marron sous toutes ses formes, tout à la fois dans la plus grande Tradition de la Pâtisserie Française et d’une inventivité et d’une modernité incroyables.

Bastien Girard, champion du monde de pâtisserie 2017

Bastien Girard

Chef Pâtissier (Tournon – France) • Champion du monde de Pâtisserie 2017

Philippe Rigollot

Philippe Rigollot

Chef pâtissier • Champion du monde la pâtisserie 2005 • Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2007

Les recettes des Chefs

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